evrica_taurica (evrica_taurica) wrote,
evrica_taurica
evrica_taurica

Праздник весеннего цветения

миндаль!
У нас в Крыму сейчас пора массового цветения деревьев.
Буйно цветут алычи; рассыпается белоснежная кипень абрикосова цвета, но, конечно, лидирует миндаль.
Волнующий аромат, разлитый в воздухе, отраден обонянию. Глаз же не насмотрится на бело-розовую переливчатость нежных соцветий.
цветение продолжается
*
О миндале рассказывает крымский краевед, биолог Лидия Згуровская:

Дикарем миндаль растет в Малой Азии, Афганистане, Иране, а у нас — в Средней Азии. Первой из европейских стран, которая обзавелась привозным миндалем и стала его возделывать, была Греция. Произошло это, выражаясь по-старорусски, в «досюльные времена», т. е. очень и очень давно.

Называли это растение по-разному. Римский писатель и агроном Колумелла именовал его Amygdala. Была в финикийской мифологии юная, легко краснеющая богиня Амигдала. Цвет лица ее розовато-белый, как у цветков миндаля. Плоды миндаля Колумелла называл Nux graeca — греческий орех, видимо потому, что в Римскую империю это растение попало из Греции. Кое-где миндаль знали под именем восточного орехового дерева.

На побережье Таврики это растение в VI в. н. э. привозят греки. После греков в Крыму его продолжали культивировать генуэзцы. В садах средневекового княжества Феодоро вместе с грушами, яблонями, сливами и грецким орехом рос и миндаль, одичавшее потомство которого до сих пор встречается на южных склонах Крымских гор.

изобилие

Цветение миндаля в Крыму — явление исключительное: когда лопаются крупные, красноватые бутоны, листьев на деревьях еще нет. Проходит несколько дней — и все дерево в пушистой розовато-белой кипени пряно пахнущих цветков, сплошь облепленных отощавшими за зиму пчелами.

Цветок у миндаля, как и у всех розоцветных, пятилепестковый;
миндаль 4
листья простые, узкие; кора темно-серая; крона ажурная; корневая система глубоко проникает в почву. Плод — костянка на очень короткой, прочной ножке, и потому сбить незрелый орех с дерева тр удно. Незрелое семя у сладкого и горького миндаля сладкое. Горький миндаль начинает оправдывать свое название только по мере созревания. Живет дерево 130-150 лет, а в Никитском ботаническом саду есть даже ровесники этого научного учреждения, основанного, как известно, в 1812 г.

Миндаль не требователен к почвам, и, если не считать повреждения цветков заморозками, растение это достаточно морозостойкое, засухоустойчивое, очень любит горячее южное солнце. Жизнестойкость дерева такова, что цвести и плодоносить оно может в крайне неблагоприятных условиях: на эродированных склонах, крутых откосах, в сухих степях без полива. Подмытый весенними ливнями или сброшенный с высоты горными осыпями, обвалами, миндаль часто держится за землю одним-двумя корнями и продолжает жить в горизонтальном положении. Интересно, что после Великой Отечественной войны на Малаховом кургане, где ни одного метра земли не оставалось не вывороченным и не взорванным, уцелело единственное дерево — миндаль . С обломанными, срезанными пулями и осколками снарядов ветвями, с израненным стволом, оно выстояло и до сих пор ежегодно цветет и плодоносит.
************************

2
На фото: уникальное миндальное дерево. Цветущая, живая ветвь растёт из обрубка над двойным пнём, коему насчитывается не одна сотня лет. Этой стойкости можно позавидовать - что и делает завистливая омела, фатальный вестник предстоящей кончины. Но весьма вероятно, что дерево снова найдёт в себе силы жить. Снимок 2011 года
*В рационе человека миндальные орехи с доисторических времен. Разумеется, это касается только тех народов и стран, которые располагали деревьями-дикоросами. Большие мастера в приготовлении блюд из миндаля казахи, таджики и народы Кавказа. В Грузии делают фруктово-ореховые колбаски (чурчхелы), для чего чищеные миндальные ядра обмакивают в смесь уваренного виноградного сока с мукой. В Армении незрелые плоды миндаля идут вместе с кожурой на варенье или их засаливают, подобно маслинам, и используют в каче стве приправы к мясным и рыбным блюдам. В странах Востока миндаль издавна просто поджаривали и ели с солью или сахаром. В Кашмире русского художника Николая Рериха угощали удивительным обедом: на стол, усыпанный цветами синего ириса, поочередно подали 27 блюд, в числе которых был и миндальный суп с бараниной.

Греки из миндаля пекли особые пирожные «marci panes» — хлебцы Марса. Отсюда и более позднее лакомство с добавлением орехов — марципаны. В боспорских могилах рядом с саркофагами археологи находили блюда с грецкими орехами, миндалем, семенами яблок.

В Московию диковинные миндальные орехи вместе с пряностями, шелками, изюмом, винами привезли купцы, когда наладилась торговля с южными странами. У русских князей после обильного ужина «вперемежку танцев» подавали брусничную воду, грушовку, сливянку, квас яблочный, малиновый и «питье миндальное». В XIX в. грецкие орехи, фисташка и миндаль совсем не редкость на столах русского купечества.

В наше время миндаль тоже любимое лакомство и детей и взрослых. Из него можно приготовить вкусный напиток оршад, миндальный сироп, сыр, первоклассное пищевое масло, диетический хлеб для диабетиков.

Скорлупа некоторых сортов миндаля — ценное сырье для виноделов, так как содержит вещество, которым подкрашивают вина и придают им слабоминдальный, чуть горьковатый запах.

Из ядер горького миндаля получают эфирные масла, которые идут на приготовление высококачественного мыла, помад, кольдкремов. Миндальное «молоко», миндальная вода, миндальные эмульсии, отруби — хорошее средство для очищения кожи лица и рук.

Причастен миндаль и к медицине. И древнейшей, и современной. Авиценна в своей книге «Канон врачебной медицины» приводит рецептурные прописи, в которых фигурируют ядра горького миндаля. В одном из старых русских лечебников сообщается, что «из горьких мигдалей масло ползует женским немощам», а сейчас горько-миндальную воду в каплях и микстурах применяют как легкое болеутоляющее желудочное средство. Миндальным маслом растворяют камфору для подкожных инъекций. Оно же используется в качестве легкого слабительного.

Камедь, выступающая на стволах и ветвях деревьев, используется при ситцепечатании как заменитель более дорогой гумитрагакантовой камеди. Из листьев миндаля люди научились выделять желтую краску, а из скорлупы орехов выжигать высокоценные адсорбирующие угли.

Древесина миндаля идет на разные столярные изделия. В старину «делывались из нее», например, «большой ценности табакерки». И сейчас плотная красноватая древесина миндалей высоко ценится деревообделочниками.
м и н д а л ь

А теперь коротко об обычаях, обрядах и связанных с миндалем традициях. В Персии миндаль выступает в несвойственной деревьям роли свахи. Миндаль по-персидски «фыстык». Напрашивающаяся рифма к этому слову «ястык» — подушка. И потому подношение кому-либо миндального ореха-двойчатки означало: хорошо, если бы на подушке вместо одной головы было две. В древней Иудее цветущая веточка миндаля — символ садоводческого искусства, и весной она, по традиции, красовалась на колпаках всех садовников. В Дании в рожд ественский пудинг запекают миндальное ядрышко — символ плодородия и достатка. Тот, кому оно достанется, получает ценный подарок.
Прорвёмся!

У предков современных таджиков и узбеков — согдийцев — миндаль — священное дерево. Молились они, держа в руках не свечи, а веточки цветущего миндаля. Их же возлагали на жертвенники, клали рядом с заболевшим ребенком — от «злых духов».

У греков миндаль тоже священное, считавшееся символом плодородия растение. Наверное, поэтому, начав колонизацию Крымского полуострова, они прихватили с собой вместе с другими отечественными растениями и миндаль.

В заключение отметим, что на территории нашей страны дико произрастают 17 (по другим сведениям 13) видов миндаля. Крым располагает лишь одним — миндалем низким, степным, или бобовником.
бобовник
На фото: миндаль низкий (бобовник)
Плоды у него несъедобны, однако во время цветения бобовник очень красив. Встречается он редко, и потому не стоит обламывать его на букеты, пересаживать на приусадебные участки. Кому данная рекомендация может показаться перестраховкой, напомним о судьбе миндаля Вавилова из Таджикистана. Всего 25 лет понадобилось людям для того, чтобы напрочь сжить со света этот вид. Сейчас миндаль Вавилова в Черном списке безвозвратных потерь Земли. Специалисты даже не успели изучить и описать как следует этот дикорос Копетдага.
Взято здесь:http://www.onixtour.com.ua/books/91c22689/almond.htm
****************************************************************
у пруда
*

Tags: Миндаль, Праздник весеннего цветения, мои фото, рассказы о деревьях
  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 17 comments